CHÈ RAU CÂU CHÂN VỊT

Chè rau câu chân vịt một đặc sản Lý Sơn mà mọi du khách đều tò mò khi lần đầu tiếp xúc. Món ăn này có phần lạ lẫm nên được nhiều du khách muốn thưởng thức. Chè được nấu từ chất liệu thiên nhiên nên vô cùng đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Đặc điểm của rau câu chân vịt.

Loài rau này có hình thù như những ngón chân vịt nên được đặt tên giống như vậy. Rau câu chân vịt thường bám sát bề mặt của các hòn đá hay rạn san hô. Rau xuất hiện rộ nhất vào các thời điểm tháng 3 đến tháng 9. Người dân thường khai thác loài rau này bằng một cái liền, một cái gùi là có thể hái được rau câu.

Sau khi người dân hái râu câu về sẽ nhặt hết tảo và sạn ra. Sau đó đem đi ngâm nước nhiều lần rồi phơi khô. Cuối cùng sau nhiều công đoạn chúng ta mới có rau câu chân vịt mà bạn thấy bán khắp nơi ở Lý Sơn. Để có được nguồn nguyên liệu là cả một kỳ công thì việc nấu thành món chè rau câu chân vịt cũng không hề đơn giản. Tuy nhiên rau câu chân vịt với tính hiền, mùi thơm và nhiều dưỡng chất. Có thể dùng để thanh nhiệt cơ thể, giải độc, nhuận tràng, trẻ em suy dinh dưỡng hay người đau bệnh có thể ăn để bổ dưỡng.

Điều thú vị của món chè rau câu chân vịt là khi nấu xong chỉ cần đổ ra chén thì nó lại đông như một miếng thạch vậy đó. Đến Lý Sơn mà không ăn rau câu chân vịt bạn sẽ bỏ lỡ một món ăn ngon thú vị tại hòn đảo xinh đẹp.

Hướng dẫn nấu chè rau câu chân vịt.

Nguyên liệu chuẩn bị.

• 100 gram rau câu chân vịt khô.
• Chanh tươi 1 trái.
• Đường phèn nếu không có bạn có thể dùng đường trắng, đường phổi.
• Nửa củ gừng nhỏ.

Các bước nấu chè rau câu chân vịt.

Bước 1: Ngâm rau câu chân vịt vào nước khoảng 1 giờ trở lên. Có thể ngâm qua đêm.

Bước 2: Nặn chanh vào nước khi ngâm, chanh sẽ đóng vai trò khử mùi tanh cho chè rau câu chân vịt.

Bước 3: Làm sạch đá và san hô dính trong rau chân vịt sau khi ngâm nước xong.

Bước 4: Đổ nước xấp xấp rau câu. Không nên đổ nhiều sẽ khiến râu cau không đông, còn đổ ít sẽ khiến rau câu cứng.

Bước 5: Cho nồi lên bếp nấu lượng lửa vừa phải, khi sôi liền hạ lửa và dùng muỗng trộn đều.

Bước 6: Cho đường phèn và gừng vào khi hạ lửa nhỏ. Sau 5 phút hạ lửa nhỏ là có thể tắt bếp.

Bước 7: Cho râu câu ra chén.

Với các bước đơn giản trên bạn có thể làm món chè rau câu chân vịt. Một loại đặc sản ở Lý Sơn nổi tiếng. Độ ngọt của rau câu phù thuộc vào lượng đường bạn cho vào nhiều hay ít. Khi ăn bạn có thể bỏ tủ lạnh để chè được ngon hơn. Đây là món ăn thích hợp nhất danh cho mùa hè.

Mua rau câu chân vịt ở đâu?

Hiện nay, có rất nhiều đơn vị bán rau câu chân vịt online. Tuy nhiên, làm thế nào để có thể mua được rau câu chân vịt giá rẻ mà lại của chính người dân Lý Sơn bạn có thể gọi điện 0905.52.63.74 để mua rau câu chân vịt khô và tươi toàn quốc. Giá sẽ dao động theo mùa nhưng giá chuẩn sẽ nằm ở mức 300.000 VNĐ/kg. Còn du khách có thể gọi điện nhận hàng trực tiếp ở Lý Sơn, Cảng Sa Kỳ, Thành Phố Quảng Ngãi.

Ăn gì ở Lý Sơn? Nếu bạn đang hỏi điều đó thì rau câu chân vịt sẽ là món ăn tráng miệng, ăn vặt hết sức tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức rau câu chân vịt ở các quán ven đường, quán ăn, nhà hàng ở Lý Sơn. Cần tư vấn du lịch Lý Sơn liên hệ ngay 0906.49.68.60 để được tư vấn chi tiết nhất.